Важность кисломолочного питания для детей

По данным профессора И.Я. Конь (главный детский диетолог, руководитель отдела детского питания НИИ питания РАМН), кисломолочные продукты играют особо важную роль в питании детей раннего возраста, так как служат не только источником многих необходимых ребенку пищевых веществ, причем в легкоусвояемой форме, но и проявляют ряд других важных физиологических эффектов: антиинфекционное действие, нормализация моторики кишечника, обеспечение усвоения лактозы при лактазной недостаточности, повышение усвояемости белка, снижение аллергенности.

(Тутельян В.А., Конь И.Я. Детское питание (ред.). Руководство для врачей. М.: Миа; 2009.)